調理用かんな

調理用かんな

京都活具-調理用かんな
 

「かんな」。
木材の表面を削ってきれいになめらかにするための道具。
本格的な和包丁の刃を使った皮引き。
野菜の表面を削る道具として、我々は「調理用かんな」と名付けました。

 

1.鋼の包丁刃使用

和包丁に使われる本格的な鋼の刃を使用しているので、簡単に、爽快に皮引きができます。

皮むきする野菜をまな板などの安定した場所に置き、しっかりと押さえ、ゆっくり手前に引いてください。

【野菜の皮が挟まったら】
●適度に引き抜いて作業してください。
●必ず裏側から引き抜いてください。
※刃でケガする恐れがありますので、刃の付いている方向から抜かないでください。

2.渋皮を取るのにも

刃の裏面の上部で「渋皮とり」が出来ます。
がっしりとした鋼の刃の裏側を使用するので、渋皮を取るのも非常にらくらくです。

3.木製だから

温もりのある木柄は手に馴染み、しっかりと握れて持ちやすいので皮引きしやすいです。また、洗い物の時には木柄の為、水に浮きケガのリスクを下げてくれます。

※食器洗乾燥機には使用できません。

【水気が残るとサビの原因になります】
本製品は鋼を使用しています。使用後は、水洗いをして水気をよく切ってフキン等で水気を取ってから保管して下さい。

京都活具-調理用かんな

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